牛油(Butter),或称黄油,是西方饮食结构中必不可少的部分,也是很好的“大脑食物”。许多女孩子会忧虑动物油含有的脂肪过多,可大部分植物油都会短少人体必备的营养素,尤其是维生素A(维生素A会促进大脑中多巴胺的发生,协助提高心情和记忆力)、维生素D和维生素B12。所以只需饮食均衡,留意别摄油过量,牛油并不会成为“身段之罪”。
别的,大脑喜爱牛油,还由于它赋有丰厚的共轭亚油酸(CLA),不但能提高脑部血流量,延伸脑细胞生命,还能阻遏“压力激素”皮质醇的发生——告知你一个小窍门:牛吃的草越新鲜,做出的牛油含有的营养素就越多,所以从这个意义上来说,有机牛油更健康!
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