進入冬天后，一些溫潤型飲品開始佔據飲料消費的干流，如杏仁露、核桃露等。更有目共睹的是，這些飲品宣稱具有補腦、補鋅及抗氧化等功用。除了白色看上去溫潤可人外，這些飲料是不是真的具有宣傳中的功用？專家表明，這類飲品的成效有限，市民期望值不要太高，直接吃核桃、杏仁等方法，同樣能夠攝入人體所需的營養。

  不少該類飲品都在宣傳語中稱有補腦、補鋅及抗氧化的成效，對此，國家二級公共營養師楊文嬌表明，該類產品的成效，能够從其所標注的營養成分中得出結論。以核桃為例，每100g核桃中蛋白質的含量一般為十幾克，品質較好的核桃含量會更高。而從產品所標示的營養成分表中，市民能了解到所購買產品的配料及營養成分等信息。記者發現，一般此類飲猜中蛋白質的含量在0.6g/100ml左右，所以，一罐飲猜中蛋白質的含量一般為十幾克，挨近於一個核桃中蛋白質的含量。

  别的，核桃自身及其他堅果類中含有不飽和脂肪酸，其间含有一些人體必需的脂肪酸，確實具有補腦的成效，我們從產品所標示的食物營養成分表中能够精确的看出，雖然不同種類的飲料脂肪含量略有差別，但根本都在2g/100ml左右，這個量是十分小的。而一般情況下，每100克核桃中脂肪的含量能夠達到50%多。需求說明的一點是，堅果中含有豐富的營養成分，但在經過多重工序后，脂肪難免會遭到一些氧化及破壞，飲猜中含有的脂肪量也是十分小的。

  一些產品宣稱有補鋅的效果，楊文嬌告訴記者，在堅果類中，核桃及杏仁都屬於鋅元素含量比較高的，自身都具有補鋅的成效。廠家在生產核桃露或杏仁露等飲品時，包含將堅果研磨破坏的過程，核桃及杏仁中的成分，包含蛋白質、鋅及不飽和脂肪酸等，也就隨之包含在飲品中。消費者從食物成分表中能够正常的看到，質量比較好的核桃中鋅含量能够達到6.42g/100g乃至更高，從飲料成分表中蛋白質的含量也能够推算出，其间鋅的含量並不高，直接食用核桃及杏仁等獲得的營養會更多。所以其所宣稱的補腦、補鋅及抗氧化等效果有限，市民在選擇這類飲料時，對於補鋅、補腦等效果不要有太高的期望值。

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